柏翠6280，第二次发酵快完成时要外出怎么办！

按照自由老师的食谱做了个蜂蜜吐司，二发快完成时有事外出了，将二发的面团放冰箱冷藏至隔天上午8点

用料  

柏翠6280，第二次发酵快完成时要外出怎么办！的做法  

1. 按照自由老师的蜂蜜吐司食谱制作，但黄油用食用油代替

2. 除酵母以外的材料，搅拌均匀，静置30分

3. 静置完成后，添加酵母，用“和面”程序二次，然后一发，排气，整形，二发

4. 二发快完成的时候突然要外出，犹豫了下怎么处理面团，最后还是放入冰箱冷藏，让它慢慢发酵，冷藏共计十九小时

5. 早上把面团从冰箱拿出，再次排气，整形，做了第三次发酵

6. 用面包机“烘烤”程序 一小时。

7. 抱着没有特别大期待，但是外观和切片比第一次做好了很多，起码不是“发糕吐司”了。
   反省点：早上排气后，松弛时间不够长，导致擀开的时候会回缩。