孜然辣椒烤面筋

用料  

孜然辣椒烤面筋的做法  

1. 准备400克水和5克盐，融化搅拌，水温大概40度。秤取200面筋粉，慢慢搅拌其中。

2. 搅拌成一个大面团，倒去多余水分，放入冰箱冷藏静置1-2小时。

3. 拿出后，把面团用手压成片，切成条状。

4. 切面光滑一面开始卷，卷成右图。

5. 放入冷水中，防止粘连

6. 在锅开了以后，加入一小碗冷水，放入面筋，不断加入冷水，维持将开不开的状态，直到面筋漂浮在水面，整个过程大概十几分钟。

7. 按以上配料，准备好酱料和油料。

8. 拿出后用刀螺旋状切，刷上准备好的酱料。

9. 在烤箱中170度，10分钟。最后刷上油料，就可以开吃惹

10. 跟快乐水简直绝配。