孜然牛肉火锅🔥冬天里的最爱
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感觉冬天吃火锅最省事👌 烧好一锅牛肉 再把喜欢的素菜做锅底 营养丰富又省事😋
用料
牛腩 | 1000克 |
蒜头 | 一个 |
姜 | 一块 |
青蒜 | 3根 |
香料类:草果 | 1个 |
香叶 | 2片 |
桂皮 | 1小块 |
孜然粒 | 可以稍多些 |
调味料:辣豆瓣酱 | 适量 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
红烧酱油 | 适量 |
红油辣子 | 1勺 |
香菜 | 随意 |
食用油 | 适量多些 |
孜然牛肉火锅🔥冬天里的最爱的做法
锅里倒油 小火炸香 蒜瓣 盛出待用
炸蒜的油留用 放入姜块和 牛腩(提前取出泡水1至2小时 去除血水沥干 )煸炒出香味 加入全部香料 继续煸炒
倒入料酒 生抽和红烧酱油,继续炒😋加入辣豆瓣酱 和红油辣子,这时候就已经很香了 倒入开水淹没牛肉,水煮开后转小火焖煮约1.5小时至熟,加入炸香的蒜瓣 ,大火🔥略收汁 一定要留多点汤料 等下可以做火锅底料哈
锅底加了喜爱的素菜 撒上切碎的青蒜叶和香菜 一锅炖 开吃啦😋👌👌👌🍷🍷🍷
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