鱼香芹叶烧秋鱼
来源:菜肴屋 阅读:1.41W 次
用料
秋鱼 | |
嫩芹菜(这道菜只需芹菜叶) | |
干红椒 | |
盐 | |
江西米酒 | |
白糖 | |
生姜 |
鱼香芹叶烧秋鱼的做法
秋鱼去内脏,洗净,沥干水,抹盐遍身。
热油锅,炸红椒捞起。轻滑鱼下锅,转动锅身,防鱼皮沾锅,中火两面煎至金黄。
下生姜丝,米酒,白糖,少许水掩盖鱼身,煮至汤白。
加入切碎的芹菜叶,铺开在鱼身上,少许盐,颠一颠锅就OK.
小贴士
芹菜叶常被人丢弃,其叶营养不低,甚是可惜。这道菜加入切碎的芹菜叶令鱼的腥味降到最低,而且更添一股清香味,营养也特别高!且汤水浓白粘稠!
大家都在看
最近更新