清爽解腻的【糖醋仔姜】

三伏一口姜，一年都安康。升发阳气、疏泄寒气、舒发郁气，如果要选一款能达到以上功效的养生食疗方，非姜莫属！

仔姜质地脆嫩且无渣、辣而不冲，可以直接食用，而且功效一点也不输老姜，开胃健脾、疏风散寒、美容养颜，吃它准没错！而且重点是：真！的！很！好！吃！

不过仔姜只在七八月上市，时令性非常强，此时不吃更待何时？邓大厨现在就教大家3分钟做出清爽小零食糖醋仔姜，还有挑选仔姜的几个小窍门等你学！赶快一起往下看吧

用料  

清爽解腻的【糖醋仔姜】的做法  

1. 挑仔姜小窍门
   1.比较细的仔姜是嫩姜，红色姜芽部分长，说明姜比较好

2. 2.压一下，感觉比较坚挺硬实，这样的姜切开后经络比较少，吃起来口感不渣

3. 3.不另外要注意，如果闻起来有一种淡淡的硫磺味，可能是浸泡过化学药剂，就千万别选啦

4. 姜洗净的仔姜切成薄片，加1勺盐腌制15分钟

5. 15分钟后，倒入凉白开水，将仔姜冲洗干净，用力挤干水分后放在一旁备用

6. 同上

7. 把米醋和白糖以2:1的比例混合在一起，倒入碗里

8. 放入微波炉低火微波3分钟。注意火力不要过高，否则会大大影响仔姜的口感和储存效果

9. 时间到，清爽解腻的糖醋仔姜做好了

10. 想要尝到这个季节特有的味道？那就赶快把这个妙点子学起来吧！