开胃糖醋里脊

天气热，胃口不好，做点糖醋里脊试一下

用料  

开胃糖醋里脊的做法  

1. 将里脊切条放姜片煮熟。

2. 将鸡蛋，面粉，少许面粉加适的的水拌匀。

3. 将里脊条放入上步拌匀的面糊中搅拌。

4. 六成油温（干筷子插入油中冒小泡），中火把裹好面糊的里脊炸至金黄。可以8成油温（干筷子插入油中冒大泡）再复炸一次。

5. 将番茄酱，淀粉，白糖，白醋，盐搅拌均匀。

6. 将调好的糖醋汁下锅煮浓浓的，倒入里脊翻炒均匀，收汁即可出锅

小贴士

炸里脊一定大火先炸，油温6成热。第二次炸油温要8成热。时要短，速要快！防止炸硬。