比肉还香的蒜香茄子

用料  

比肉还香的蒜香茄子的做法  

1. 准备好食材：茄子  洗净

2. 去皮切条  用盐腌制5~10分钟后  用水冲洗干净

3. 锅内烧干倒入适量油  放入冰糖 （小火）炒至融化（焦糖色）再放入蒜末

4. 蒜末炒香后倒入茄子翻炒   加盐和味精即可

5. 撒上葱花点缀 蒜香茄子就好啦！

小贴士

1、融化冰糖注意是小火  大火会炒焦  影响口感