宫保鸡丁这样做，滑嫩可口、酸甜微辣又不腻
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宫保鸡丁是川菜三杰之一，它的特色是辣中有甜，甜中有辣，肉质滑嫩，好吃又下饭
这次做的是辣的版本，吃不了辣的姐妹可以不放辣椒
用料
| 鸡胸肉 | 300克 |
| 花生米 | 20克 |
| 青椒 | 50克 |
| 京葱 | 20克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 干辣椒 | 6只 |
| 淀粉 | 20克 |
| 姜 | 5克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 2克 |
| 花椒 | 3克 |
| 太太乐原味鲜头道生抽 | 8克 |
| 糖 | 10克 |
| 醋 | 10克 |
| 太太乐酱大师豆豉酱 | 20克 |
宫保鸡丁这样做，滑嫩可口、酸甜微辣又不腻的做法
鸡胸肉、青椒洗净切丁，蒜、姜、京葱切片，辣椒切碎
![宫保鸡丁这样做，滑嫩可口、酸甜微辣又不腻的做法步骤图 第2张]( "宫保鸡丁这样做，滑嫩可口、酸甜微辣又不腻的做法步骤图 第2张")
鸡肉中加入盐、糖、淀粉腌制
![宫保鸡丁这样做，滑嫩可口、酸甜微辣又不腻的做法步骤图 第3张]( "宫保鸡丁这样做，滑嫩可口、酸甜微辣又不腻的做法步骤图 第3张")
豆豉酱中加入糖、盐、生抽、醋、淀粉混合均匀
![宫保鸡丁这样做，滑嫩可口、酸甜微辣又不腻的做法步骤图 第4张]( "宫保鸡丁这样做，滑嫩可口、酸甜微辣又不腻的做法步骤图 第4张")
热锅凉油加入花椒小火炒香，盛出花椒
![宫保鸡丁这样做，滑嫩可口、酸甜微辣又不腻的做法步骤图 第5张]( "宫保鸡丁这样做，滑嫩可口、酸甜微辣又不腻的做法步骤图 第5张")
加入葱、姜、蒜、辣椒继续小火炒香
![宫保鸡丁这样做，滑嫩可口、酸甜微辣又不腻的做法步骤图 第6张]( "宫保鸡丁这样做，滑嫩可口、酸甜微辣又不腻的做法步骤图 第6张")
加入腌制好的鸡肉丁翻炒
![宫保鸡丁这样做，滑嫩可口、酸甜微辣又不腻的做法步骤图 第7张]( "宫保鸡丁这样做，滑嫩可口、酸甜微辣又不腻的做法步骤图 第7张")
加入青椒继续翻炒
![宫保鸡丁这样做，滑嫩可口、酸甜微辣又不腻的做法步骤图 第8张]( "宫保鸡丁这样做，滑嫩可口、酸甜微辣又不腻的做法步骤图 第8张")
倒入混合好的酱汁翻炒均匀
![宫保鸡丁这样做，滑嫩可口、酸甜微辣又不腻的做法步骤图 第9张]( "宫保鸡丁这样做，滑嫩可口、酸甜微辣又不腻的做法步骤图 第9张")
最后倒入芝麻油
![宫保鸡丁这样做，滑嫩可口、酸甜微辣又不腻的做法步骤图 第10张]( "宫保鸡丁这样做，滑嫩可口、酸甜微辣又不腻的做法步骤图 第10张")
装盘
![宫保鸡丁这样做，滑嫩可口、酸甜微辣又不腻的做法步骤图 第11张]( "宫保鸡丁这样做，滑嫩可口、酸甜微辣又不腻的做法步骤图 第11张")
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