茶熏鸭炒芦笋

不知道为什么，或者是人的天性，从小迷恋于烟熏火燎的食物。不久前逛超市发现了茶熏鸭胸肉，外边还裹着一层胡椒，想必很好吃，恰逢吃笋的季节，遂买来做个可口小菜。

用料  

茶熏鸭炒芦笋的做法  

1. 备料。鸭胸肉买的熏好的。

2. 该切片的切片 该切沫的切末。改刀的作用在于 便于成熟的同时 斩断纤维 助于消化

3. 芦笋加入开水中 焯水10秒。然后捞出浸冰水 使之爽脆

4. 热锅凉油 煸香蒜末

5. 加入鸭胸肉 编出一部分鸭子的油脂

6. 鸭肉略微收缩时 加入芦笋 大火翻炒几下 加盐调味

7. 炒匀 即可出盘

小贴士

春天的味道