三色糙米低油版蛋炒饭

全家人都喜欢吃蛋炒饭，但传统做法比较油。加上最近主食换成了糙米就想着按蛋炒饭的做法炒一款低卡饱腹感强的主食，这个方子炒出来米香浓郁鸡蛋滑嫩口感Q弹。

用料  

三色糙米低油版蛋炒饭的做法  

1. 电饭锅加水煮饭。一般加水量为没过糙米到食指第一个关节（我妈教的，我一直是这样量的）量的时候从米的最上面卡着量不叉到锅底量。糙米外皮较厚我电饭锅是35分钟，有些锅煮饭时间是20多分钟，想吃软点可以提前一天泡上。

2. 切葱备用，打蛋加黑胡椒并把蛋打散。

3. 开小火倒入橄榄油然后下入打散的鸡蛋（冷锅冷油）期间一直小火

4. 让蛋液慢凝固

5. 用铲子把蛋捣碎。

6. 下入米饭与蛋同炒，一直小火。

7. 下入葱花、盐，关火用锅的余温把葱花炒岀香味，装盘开吃。

小贴士

1用橄榄油2冷锅冷油下蛋3一直最小火不破坏橄榄油的营养成份而且鸡蛋滑嫩3因为不是爆炒大油高盐所以打蛋前放点黑胡椒去腥增加蛋炒饭的香味。4低盐可以配一块小咸菜下饭5葱花是蛋炒饭的灵魂一定要放（不吃葱的话没魂就没魂吧）6我用的糙米是野三坡三色糙米