咖喱土豆焖鸭肉
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在笋当季的时候也可以把土豆换成笋
用料
油 | 20克 |
蒜头 | 6-8个 |
姜 | 20克切片 |
辣椒🌶️ | 1个(按个人喜欢可以多加) |
香菇6-8朵 | 泡发切大块 |
鸭肉 | 700克 |
土豆 | 200克 |
酱油 | 10克 |
蚝油 | 20克 |
鱼露 | 5克或换成少许盐 |
料酒 | 50克 |
糖 | 5克 |
咖喱粉(也可不要) | 适量(5-10克) |
咖喱土豆焖鸭肉的做法
鸭肉先用小美3个5➕一勺料酒清洗干净沥干水份备用
主锅20克油,姜,蒜头,香菇,4分钟温度速度小勺爆香
鸭肉,料酒,生抽,盐,糖,放进主锅30分钟120度反转小勺
30分钟煮好以后是这样子,再放进土豆块,咖喱粉,蚝油,80克水,10分钟温度V反转小勺,中间可以速度2颠勺3秒钟
出锅了,最后几分钟看一下收汁的情况,如果汁太多可以打开量杯盖
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