茄汁肉沫咖喱饭
来源：菜肴屋 阅读：8.6K 次
时间：约20-30分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料
| 牛肉馅 | 180g |
| 咖喱块 | 2块 |
| 洋葱 | 0.3个 |
| 甜玉米粒 | 50g |
| 西红柿 | 200g |
| 蒜末 | 10g |
| 植物油 | 15g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 米饭 | 2碗 |
茄汁肉沫咖喱饭的做法
不粘锅里不放油或者刷薄薄一层油，打两个鸡蛋，煎成单面蛋或者荷包蛋，盛出来。如果煎半熟蛋请选择可生食无菌蛋！
![茄汁肉沫咖喱饭的做法图解 做法步骤 第2张]( "茄汁肉沫咖喱饭的做法图解 做法步骤 第2张")
中火加热炒锅，放油，放入蒜末和洋葱粒炒香，然后放入牛肉馅，炒到变色。加入料酒，炒匀，让酒精的挥发带走牛肉的腥味。
![茄汁肉沫咖喱饭的做法图解 做法步骤 第3张]( "茄汁肉沫咖喱饭的做法图解 做法步骤 第3张")
加入西红柿丁，炒匀，把西红柿的汤汁煮出来。然后加入咖喱块，把咖喱块煮化。最后加入甜玉米粒，拌匀，再煮半分钟就好。最后把米饭、咖喱和煎蛋组装起来就好。
![茄汁肉沫咖喱饭的做法图解 做法步骤 第4张]( "茄汁肉沫咖喱饭的做法图解 做法步骤 第4张")
小贴士
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