深夜小鱼干儿泥咖喱自用版

用料  

深夜小鱼干儿泥咖喱自用版的做法  

1. 土豆切块，2/3蒸熟碾成泥，留三分之一（不要切太小，不然焖完融化没了）

2. 蒸土豆同时，处理鸡腿肉，用大量黑胡椒腌二十分钟以上

3. 切洋葱，锅热加油，冒烟加洋葱炒出香味，放鸡腿肉，炒至发白，加剩下的土豆块稍微翻炒一下，加没过食材的水，烧开加咖喱块，煮至融化，转小火，盖盖子焖十分钟左右，焖好加土豆泥搅拌均匀。