｛留法食记｝咖喱土豆洋葱牛肉

用料  

｛留法食记｝咖喱土豆洋葱牛肉的做法  

1. 牛腿肉除去骨头净泡五分钟，换水三次，除去血水。

2. 土豆洗净去皮或者不去，切大块，泡水，除去一些淀粉。

3. 洋葱去头尾，对半切，除去老皮，洗净，再切一刀。

4. 油锅烧热放切好洗净的牛肉煸炒，加一点葡萄酒去腥。

5. 加入土豆和洋葱炒香。

6. 一锅端，倒进电饭煲，水太少就再加一点水，大概没过土豆的一半，加咖喱粉和黑胡椒碎。加盐，用精华煮功能，开始煮。

7. 不时打开电饭煲，汤汁基本收干就可以出锅装盘。

小贴士

法国的牛肉好便宜，只有猪肉一半价格…留学党果断投入牛肉的怀抱。洋葱没有黄洋葱就用紫色的，没有差别。这道菜关键在于咖喱粉，尽量用好一点的～Ducroi我这里用的…很香很正！电饭煲煮的时候要稍微注意时间，不要煮到没水了。