咖喱烩米粉
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其实就是咖喱炒米粉的改良版，因为不用炒所以不那么容易上火
用料
| 洋葱 | 一个 |
| 鸡蛋 | 两个 |
| 青椒 | 半个 |
| 咖喱酱 | 少许 |
| 椰汁 | 少许 |
| 肉丝 | 少许 |
| 虾仁 | 少许 |
咖喱烩米粉的做法
把青椒洋葱切丝，鸡蛋摊评煎好后切丝，虾仁用盐，胡椒少许白酒和蛋清腌制
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我用的是这款红咖喱，买的时候就是椰汁和酱一起买的，味道不错，用起来也很方便
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把洋葱和肉末先炒软，加水咖喱，椰奶虾仁，和其他东西，最后拌匀食用即可
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小贴士
虾仁最好提前用姜和蒜炒好，最后再加。鸡蛋尽量摊薄一点，这样口感会比较好
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