印度包菜咖喱【纯素】

冰箱里有颗包菜
上次去超市完因为包菜耐放所以收养了颗回家。
不想再来来回回的炒阿婆手撕包菜了。
好养活的Cabbage算是最大众的平民菜了，欧洲的包菜沙拉（德国的紫甘蓝沙拉，酸酸甜甜味道还不错，偶尔会配烤土豆吃，直到我在冰箱角落里找到了一瓶已经长毛的阿紫）
阿三们也会向他们倾注抛洒咖喱粉。
继续来发咖喱。
哎呀好像又少了一瓶香料，Asafoetida，维基百科叫阿魏...什么鬼。
（后来我在药性赋平性药里偶遇了阿魏------”阿魏除邪气而破积“）
（关于阿魏还有更多的信息）
先尝试一个没有阿魏版本的，回头再去亚超找阿魏
搬运自

用料  

印度包菜咖喱【纯素】的做法  

1. 热油锅，放入芥末籽，孜然粒，Asafoetida（hing）粉，大蒜碎。等大蒜被炸得些许泛黄。

2. 往锅内倒入洋葱碎，翻炒等洋葱变软了，加入姜黄粉，Masala粉，红椒粉，香菜粉，继续炒个2分钟，等洋葱软烂入下图。

3. 倒入碎番茄，翻炒均匀。合上盖中火再煮个4分钟，等番茄也变软变烂。

4. 加入包菜，翻炒均匀，调入适量的盐。盖盖中火闷煮个10分钟。

5. 如果冰箱里有青豆库存，加入冷冻青豆。拌炒均匀，盖上盖子再继续闷会儿，大概5分钟。

6. 好了，于是我们又得到了一盘包菜咖喱稀泥。有香菜叶的撒上香菜叶哈。