【健康饮食】素炖咖喱鹰嘴豆
来源：菜肴屋 阅读：8.66K 次
用料
| 鹰嘴豆 | 1小碗 |
| 西红柿 | 250克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 蔬菜 | 菠菜/白菜/茄子等 |
| 口蘑 | 3个 |
| 金针菇 | 150克 |
| 橄榄油 | 2勺 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 蕃茄酱 | 一勺 |
| 咖喱粉 | 一勺 |
【健康饮食】素炖咖喱鹰嘴豆的做法
鹰嘴豆隔夜泡一个晚上。所有材料切丁。胡萝卜和鹰嘴豆放水大火煮开转小火煮半小时。到豆子酥软。过水备用
料理机放一半番茄，大蒜，半个洋葱打成泥
热油炒洋葱，金针菇和口蘑。洋葱变色，菌类变软，加入鹰嘴豆，胡萝卜，打碎的糊糊，一碗水，一勺番茄酱和一勺咖喱粉
大火煮开，放入番茄和蔬菜。在煮开，转小火收汁
收到这个程度就可以出锅了
![「健康饮食」素炖咖喱鹰嘴豆的做法步骤图 第2张]( "「健康饮食」素炖咖喱鹰嘴豆的做法步骤图 第2张")
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