超下饭的咖喱牛肉
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简单好吃超下饭,胖子爱吃~
用料
好侍咖王咖喱 | 1盒 |
牛肉 | 300克 |
土豆 | 2-3个 |
胡萝卜 | 1根 |
洋葱 | 半个 |
食用油 | 适量 |
食盐 | 少许 |
砂糖 | 少许 |
淀粉 | 少许 |
料酒 | 少许 |
酱油 | 少许 |
蚝油 | 少许 |
水 | 约600ml |
牛奶或椰浆 | 少许 |
超下饭的咖喱牛肉的做法
牛肉切丁,约1cm³。
腌制牛肉:
①放食用盐和砂糖,用手抓匀,直至手感到黏黏的;
②牛肉拨到一边,在碗里放淀粉,再往淀粉上倒料酒,做成水淀粉,再和牛肉拌一起抓匀,直至水淀粉被吸收;
③倒入酱油与蚝油抓匀,最后倒入食用油拌匀。
腌制至少半小时。土豆、胡萝卜去皮切块,约2cm³;
洋葱半个横着切一刀,竖着切三刀,把洋葱片弄散开。热锅热油翻炒土豆,翻炒一下后放入炖锅中,加入水,水面高出土豆2cm,盖上盖子,水开后改小火炖煮。
以同样的方式翻炒胡萝卜,待炖锅中的土豆煮了5分钟后加入炖锅中,盖上盖子。
热锅热油爆炒洋葱,闻到香气后加入牛肉粒一起炒,牛肉变色后关火,待胡萝卜煮开5分钟后加入炖锅中,盖上盖子。
牛肉粒煮5分钟后加入咖喱块,不断搅拌防止糊锅,待汤汁变浓稠后,加入椰浆或牛奶,炖煮一会即可关火。
小贴士
土豆(5分钟)胡萝卜(5分钟)洋葱牛肉粒(5分钟)咖喱块(3-5分钟)牛奶或椰浆
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