红咖喱鲜虾豆腐
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豆腐也可以拿来和咖喱搭配,味道那也是非常赞!我选用了最喜爱的泰国红咖喱和北豆腐,虾仁及香菇,组合成一道鲜美可口的咖喱菜肴!鲜嫩的豆腐加上鲜美的咖喱,还有虾仁和香菇,想想都觉得美味无比,来看看我是怎么做的吧!
用料
北豆腐 | 500克 |
鲜虾 | 150克 |
泰国红咖喱膏 | 2大勺 |
香菇 | 2大朵 |
洋葱 | 半个 |
熟豌豆 | 适量 |
蒜末 | 适量 |
鲜奶 | 250克 |
盐 | 少许 |
水淀粉 | 少许 |
清水 | 适量 |
红咖喱鲜虾豆腐的做法
豆腐切一寸见方的厚片,鲜虾去掉头部,去沙线,去壳留尾开背,洋葱切丝,香菇切片,蒜切末
锅里油烧热,放入虾头炸出虾油,将虾头捞出。接着放入洋葱,蒜末,香菇,煸炒出香味
放入2大勺红咖喱膏煸炒均匀
倒入250克鲜奶,再加适量清水小火煮开
汤汁煮开后放入虾仁煮到颜色变红,接着放入豆腐块
让豆腐全部融在汤汁中,加少许盐调味,小火煮开
煮开后撒入熟豌豆,淋入少许水淀粉勾芡即可
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