黄金咖喱土豆鸡
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煮咖哩其实简单,但是我煮這麼多次下來的感覺是,咖哩要煮得難吃不容易,但是要煮到好吃也很難。
用料
鸡腿肉 | |
土豆 | |
胡萝卜 | |
青椒 | |
洋葱 | |
咖喱粉 | |
咖喱块 | |
盐 |
黄金咖喱土豆鸡的做法
雞腿肉切丁後,加入咖喱粉腌制,放在一旁備用。
接著洋蔥、紅蘿蔔、青椒和馬鈴薯切丁备用。
起鍋熱油,下雞肉鍋煎煮至全熟,外皮有點硬硬脆脆的,起鍋放一旁備用。
再熱油,大火炒洋蔥至香味飄出,轉中火加入紅蘿蔔和馬鈴薯翻炒約4-5分鐘。
轉大火加水,煮到滾之後,加入咖哩塊攪拌到均勻,如果太乾可以看狀況多加一點水,喜歡濃厚咖哩味可以再加點咖哩粉,不可閒置太久不然會燒焦(咖哩可以煮濕一點,等煮完收乾一點就會剛剛好)。
等到整鍋咖哩大滾後,通常我會再煮個3-5分鐘,確定馬鈴薯和紅蘿蔔都熟透,就可以放入煎好的雞肉塊和青椒。翻滾一下大功告成!
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