哪都有：不用咖喱块的咖喱牛肉

用成品咖喱块做的咖喱是别人家的味道，用咖喱粉做的咖喱才是自己的味道。
自由得像风一样的咖喱，这款是我喜欢的味道：浓郁、层次丰富、克制。
4人份。

用料  

哪都有：不用咖喱块的咖喱牛肉的做法  

1. 处理牛肉：
   切块后开水烫开，倒掉水，洗净后加开水，与肉同高即可，入高压锅压9成熟。

2. 炖牛肉时准备蔬菜：
   洋葱切末。
   半根胡萝卜切末。
   一根胡萝卜切块。
   土豆切块。
   苹果切指甲大小块。

3. 放黄油西式炖锅，加洋葱末，小火炒至边缘发焦，有焦糖香，入胡萝卜末，小火炒至完全软熟。
   
   加入咖喱粉和辣椒面、牛肉，翻炒1分钟。

4. 加入苹果块、胡萝卜块、土豆，加入煮牛肉的的汤，生抽，小火炖到软熟和自己喜欢的浓稠度。
   盐和糖调味。
   关火，立即加入酸奶，搅拌完成。