白汁焗饭&咖喱焗饭
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用料
叉烧 | 个人喜好而定 |
杏鲍菇 | 1条,切片 |
红、青椒 | 各一个 |
洋葱 | 1/4个 |
玉米粒 | 半条 |
鲜奶油 | 30g |
咖喱酱 | 1茶匙 |
盐 | 适量 |
马苏里啦奶酪 |
白汁焗饭&咖喱焗饭的做法
准备剩饭,如果没有剩饭,就煮新鲜米饭,然后倒在隔水的容器里,翻到到冰箱冷藏室,冷藏1小时,目的是让米饭的水份挥发,完成的炒饭粒粒分明
下油快炒洋葱、青红椒、玉米粒,30秒后加入叉烧爆炒
加入准备好的米饭下锅,放盐、咖喱酱加入炒均匀后放入容器
洗干净锅子,放洋葱、青红椒、玉米粒、杏鲍菇,叉烧,配料炒到5成熟,加入鲜奶油,再放少量水稀释奶油,放入米饭炒至稍干,放入容器
两个炒饭均撒上马苏里奶酪,放入200度烤箱,烤15分钟到芝士稍有微焦的感觉
白汁焗饭
咖喱焗饭
小贴士
马苏里奶酪粒比整块的贵几块钱,但我贪便宜买了整块的,发现很难刨出来,而且刨出来很少,拉丝不够,下次还是买回粒状的~
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