简易港式咖喱土豆鱼蛋
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用料
土豆 | 3个 |
鱼蛋 | 12粒 |
红葱头 | 1个 |
蒜头 | 3瓣 |
咖喱酱 | 1勺 |
沙茶酱 | 半勺 |
咖喱粉 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
冰糖 | 1小粒 |
简易港式咖喱土豆鱼蛋的做法
土豆切块,鱼蛋不用退冰,冲洗一下备用。有时间有要求的话,最好烧点热水把鱼蛋煮一下,煮掉表面的油,健康一点。另烧半壶开水备用。
料头切碎。热锅放油小火爆香。先放干葱,比较受火。后放蒜,注意别炒糊,会苦。
下入酱料炒香,再加1勺咖喱粉增加味道,也可以不加。
下入土豆块和鱼蛋翻炒几下后加入没过食材的开水,加一勺蚝油,一小粒冰糖调味,盖上盖子,煮至收汁即可。中途翻动一下,防止粘锅。
出锅前尝一尝,可根据口味适量补点盐调整味道。我是偏甜的,一般不加。
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