浓香咖喱饭
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用料
鸡胸肉 | 1块 |
咖喱 | 1盒 |
土豆 | 2个 |
胡萝卜 | 1根 |
洋葱 | 半个 |
料酒 | 2大勺 |
生抽 | 2大勺 |
十三香 | 1小勺 |
淀粉 | 1大勺 |
浓香咖喱饭的做法
准备基础食材:
1、鸡胸肉切成2cm的小块,加入2大勺料酒、2大勺生抽、1大勺淀粉、1小勺十三香,腌制10分钟。(腌制为了更好的去腥)
2、土豆、胡萝卜切块,可以用滚刀切法切成不规则大块,也可以根据个人喜欢切块。洋葱切丝,备用。
3、咖喱一盒。大超市或者网上都有卖的(一盒不到十块钱),我用是“好侍咖喱”原味的。锅内稍微多放点油,油热后,加入洋葱炒至半透明状。
然后加入腌制好的鸡胸肉,炒至鸡肉泛白色。
再加入胡萝卜、土豆,翻炒2分钟左右。
锅内加入大量水,漫过食材,开始炖煮。
煮的过程中,撤掉浮沫,煮至土豆、胡萝卜完全熟透、变软,关火。
加入咖喱前一定要关火!关火后趁热加入掰好的咖喱,搅拌至完全融化。
注:加入咖喱之前,锅内保障有足够的水份,少的话,提前添加,以防加入咖喱汤汁变浓稠锅干。咖喱完全融化后,汤汁变深色。
继续开小火,不停搅拌,煮至汤汁浓稠即可。(大概两分钟左右)
简单浓香的咖喱饭,摆盘开吃吧!😄
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