黄桃塔

很喜欢黄桃，自然也喜欢黄桃塔，塔皮的方子来自欢欢，奶油馅的方子来自蓝带

用料  

黄桃塔的做法  

1. 鸡蛋黄和水搅拌均匀后加入糖和盐搅拌之后放进冰箱待用

2. 把黄油放进盆里用橡皮刀搅拌均匀，搅拌柔滑

3. 把粉全部倒进2里面用橡皮刀的侧面用切一样的感觉搅拌面糊，记住不要搅拌过头

4. 整体变得碎碎的颗粒一样，基本上看不到粉类的时候

5. 从冰箱拿出搅拌好的蛋液倒进4里面

6. 搅拌至水分充分被面糊吸收，不要过分搅拌,面粉会出筋

7. 放在保鲜膜里成型（图h） 放进冰箱冷冻一个晚上

8. 整形后放入冰箱，冷藏30分钟

9. 制作杏仁奶油馅：黄油搅拌成泥，加入糖粉充分搅拌

10. 全蛋加入充分搅拌

11. 杏仁粉过筛，分次加入拌匀

12. 加入香草精

13. 从冰箱拿出塔皮，扎孔，上面铺上烤纸，烤纸上铺上重石，200度预热后的烤20分钟，取出

14. 将杏仁奶油均匀的抹在塔里，中间低四周高

15. 180度烤30分钟即可

16. 最后摆上黄桃