苹果奶酪塔

用料  

苹果奶酪塔的做法  

1. 面粉、盐、糖粉搅拌均匀。
   加入切成小块的冷黄油搅拌均匀。
   放入模具底部按压成型，放入冰箱冷藏。

2. 奶油奶酪室温软化，搅拌至润滑无颗粒。
   加入25g白砂糖，打匀。
   加入1个鸡蛋、淡奶油和少许香草精打匀。

3. 将奶酪糊倒入冷藏的塔底，继续冷藏

4. 苹果切片薄加入柠檬汁搅拌均匀，防止苹果氧化变色。
   加入肉桂粉，搅拌均匀。喜甜的可以在这步加20g白糖。

5. 烤箱预热到220度，将苹果片均匀铺在奶酪糊上。

6. 220度烤10分钟，调至190度继续烤30分钟。
   快烤至结束撒上杏仁片，至表面金黄。
   可在上面覆盖锡纸防止苹果片烤糊。
   放入冰箱冷藏后食用。