食朴 | 蔓越莓橙苹果三明治
练马甲线,反手摸肚脐,秀A4腰……人人都喊着要好身材,成为健身达人的节奏,你怎能掉链子。但是作为资深吃货又不忍心放弃吃的爱好,那就来点低脂轻食吧。
用料
牛奶 | 1杯 |
活性干酵母 | 2.5茶匙 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 380g |
黄油 | 60ml |
蔓越莓 | 50g |
新鲜莳萝 | 28g |
苹果 | 1个 |
黄油 | 30ml |
白砂糖 | 100g |
盐 | 半茶匙 |
植物油 | 少量 |
糖 | 100g |
切片的火鸡鸡胸肉 | 230g |
新鲜山羊乳干酪 | 113g |
柠檬汁 | 15ml |
食朴 | 蔓越莓橙苹果三明治的做法
用牛奶融化黄油,然后冷却到约46℃。然后撒入酵母,轻轻搅拌,静置10分钟直到形成泡沫。同时,加入面粉和盐。
在KitchenAid凯膳怡搅拌碗中加入糖和鸡蛋,并用多功能搅拌桨配件搅拌混合。加入牛奶混合物搅拌,然后再加入面粉并中速搅拌混合。
然后使用多功能面团勾配件中速揉面团约10分钟。如果面团过粘,可以再加入30g面粉继续搅拌5分钟。
将碗周抹上植物油
放入面团,然后表面涂上一些油。
盖上保鲜膜,并放在温暖封闭的地方,让面团发酵至两倍大小约2小时。
黄油,糖和橙皮丝混合,铺在擀好的面团上,撒上蔓越莓,然后将面团卷起做成和吐司面包模具差不多的尺寸。将面团接缝处朝下放入模具中铺平等待2小时发酵。
把冷却后的蔓越莓橙面包切成6片,切掉外皮,切成4等分。鸡胸肉切成4等分,与切好的面包大小一致,并铺在切好的面包上;
黄油,糖和橙皮丝混合,铺在擀好的面团上,撒上蔓越莓,然后将面团卷起做成和吐司面包模具差不多的尺寸。
将面团接缝处朝下放入模具中铺平等待2小时发酵。
将烤箱预热至190℃。把鸡蛋和水混合搅拌,刷在面团表面,撒上白糖。烤约30分钟,移出烤好的面包并待面包冷却。
将奶酪做成圆柱形并在莳萝上滚一圈
让奶酪外层被莳萝包裹,然后放在鸡胸肉上方。
接下来把切好的青苹果片蘸上柠檬汁(防止氧化),放在芝士上方;最后放上另一半切好的面包。