火腿蘑菇青椒披萨（马苏里拉芝士）

参考了美国朋友给的菜谱，自己调整了一下做的。

以下单位，1cup=240ml，1勺就是吃饭用的小铁勺。

用料  

火腿蘑菇青椒披萨（马苏里拉芝士）的做法  

1. 在一个大碗中，混合3/2cup 面粉，1/8oz酵母（半包，3.5g）（active dry yeast），一点盐。加入1/2cup温水（120F，50C），油0.3勺（菜籽油橄榄油蔬菜油都可以）。揉到面团柔软顺滑。
   把面团放在抹了面粉的表面上，再揉5-7分钟使其光滑有弹性。 盖上保鲜膜，静置10分钟。

2. 烤箱预热425F（220C）。烤盘底先抹一层油。

3. 把静置好的面团均匀压入烤盘里。（有滚轴可以用滚轴，没有可以和我一样用手）

4. 用叉子在面饼上均匀戳洞。
   把面饼放入425F（220C）的烤箱，让它轻微棕色，12分钟。

5. 在静置面团和烤饼皮的时候，可以准备撒在上面的料：火腿12片，白蘑菇6个切片，灯笼椒1个切碎。

6. 继续准备，5/2cup削成丝的马苏里拉芝士（mozzarell cheese）（约0.4磅）

7. 在一个小碗里准备涂抹在饼皮上的酱料：番茄酱4勺，沙拉酱4勺，油0.3勺，大蒜盐0.3勺，胡椒粉0.3勺，干罗勒叶0.3勺。

8. 从烤箱取出饼皮。

9. 均匀抹上刚才调好的酱料。最边上一圈不用抹。

10. 撒上芝士。

11. 放上切片的火腿。

12. 均匀撒上白蘑菇。

13. 均匀撒上青椒。

14. 在面上再撒一层芝士。

15. 再放入烤箱，425F（220C）。看自己喜好的口感，烤12-15分钟。（时间短拉丝更多，时间长更干更入味一些，我个人喜欢时间长的）

16. 切成方形。

17. 吃它！

小贴士

吃剩的披萨也用烤箱热，425F（220C），3-5分钟。