海陆至尊虾仁培根芝心披萨

用料  

海陆至尊虾仁培根芝心披萨的做法  

1. 自制披萨酱
   洋葱切丁，蒜切沫。热锅后加入黄油，放入蒜末煸香，继续加入洋葱炒香，此时加少量酱油配合洋葱。加入番茄酱、适量罗勒和黑胡椒，加开水后盖盖熬煮，大约15分钟后洋葱化掉在披萨酱中若隐若现，收汁出锅

2. 发面
   用温水化开适量酵母粉（面与酵母粉的配比在酵母粉的包装上有），加入高筋面粉中，面粉继续一边缓慢加水一边搅拌，水加够后揉成面团，30-40度发酵至原体积的两倍大小，用时估计1-2小时

3. 制作饼胚
   发好的面取适量大小揉成光滑面团，在披萨盘上涂油防粘，将面团按披萨盘的形状按成面饼，最外围超出披萨盘半指以备制作芝心。用叉子在面饼表面扎出大量小孔以便排气。

4. 制作芝心
   将芝士碎沿着披萨盘最外围撒一圈，然后把面饼向内闭合包住芝士。

5. 披萨加料
   面饼上涂一层披萨酱，铺上玉米粒、青豆、虾仁、培根、彩椒圈，每蒲一层食材，撒一部分芝士碎，虾仁培根等需要烤熟的生食，往上曾铺。在最上层洒满芝士碎。

6. 烤披萨
   放入烤箱中，双面烤，200度，15-25分钟，根据自家烤箱确定，15分钟后就勤观察避免烤糊。