新手的披萨

用料  

新手的披萨的做法  

1. 【揉面】
   1、高粉、盐、糖混合
   2、温水化开酵母，倒入粉中，搅拌成絮状，用手揉面。
   3、揉一会儿，盖上保鲜膜，等30min-1h发酵。

2. 【炒酱】
   4、番茄、洋葱、大蒜分别切碎
   5、热油加入蒜末、洋葱末，炒一会再加番茄末一块炒。
   6、再加入水熬一会。
   ▲我炒的这个还没有彻底炒干，导致后面做的pizza出水了，一定要炒干！

3. 【饼皮】
   7、面团发酵好后再揉一下，让柔软的面团变筋道。然后将烤盘底抹油，将面团用手撑满盘底。用叉子叉出气孔。

4. 【刷酱】
   8、炒好的酱刷一层在饼皮底

5. 9、再一层奶酪。（没买到马苏，只在超市买到这个，最终没有起丝。）

6. 10、再放入火腿、虾仁、青椒、洋葱。
   ▲后来做出的披萨出了很多水，百度后才知道像青椒、洋葱这类蔬菜很容易出水。所以下次要尽量少放，或者先单独放烤箱烤一会。

7. 11、第一次做披萨，家里有的东西都放上去了。

8. 【入烤箱】
   对于火候一直把握不准，按别人的经验，200度，18分钟，熟了，可是并不理想。
   
   再研究一下。