鲜香牛肉酥皮派

最近好像很热衷于包卷啊派啊神马的东西... 家中常备酥皮，做肉馅儿的时候都可以来包一下，就立刻有香酥的牛肉派吃  (●′ω`●)

用料  

鲜香牛肉酥皮派的做法  

1. 酥皮提前4小时从冷冻取出，放置到皮软下来就行。皮切成四份，每份和手差不多大就行

2. 西葫芦切末，加盐放置半小时逼出水分。

3. 牛肉馅搅松，香葱切末，和西葫芦一起加到牛肉馅中，再打一个鸡蛋进去，搅拌均匀。加入各种调味料，把馅儿料搅拌上劲，再根据自己口味加盐。盖上盖子放置30分钟。馅不要太湿，否则烤的时候容易漏汁出来

4. 取一张酥皮，放入这样长条的肉馅，约有三大勺

5. 取另一个鸡蛋打散做蛋液，包起酥皮，用蛋液粘起边缘。然后两头也涂上蛋液用手压扁压紧，封起派。

6. 派的两面都抹上蛋液，其中一面撒上芝麻（白的黑的）。烤箱预热200度，铺烘焙纸，抹上一层橄榄油。

7. 放入派烘烤20分钟左右，直至烤至表面金黄就可以拿出来吃啦！

小贴士

馅不能太湿，否则酥皮的下层容易浸汁变得软趴趴~~ 在澳洲的童鞋，我用的酥皮就是coles冷柜里的puff pasty，国内的话应该可以用思念牌的酥皮