草莓辫子面包
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用料
草莓 | 300g |
鲜奶油 | 100g |
面粉 | 600g |
糖 | 70g |
鸡蛋 | 一只 |
盐 | 4g |
奶粉 | 30g |
酵母粉 | 10g |
草莓辫子面包的做法
草莓300g+鲜奶油100g+糖70g,进食物料理机打成泥备用
加入鸡蛋一只,盐4g,面粉600g,奶粉30g,酵母粉10g,揉成光滑可拉薄膜
基本发酵到两倍大
分割成300左右的面团4个,松弛10分钟
取其中的两个面团,撮成长条,编成辫子
编好后给收口捏紧
第二次发酵到满模,表面刷蛋液撒酥脆
预热烤箱190度,烤35分钟
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