黑芝麻大米面包球（Funburnt F1）
来源：菜肴屋 阅读：2.4W 次
用料
| 面团材料： | |
| 臻谷农北海道大米粉 | 600g |
| 耐高糖酵母 | 7g |
| 细砂糖 | 60g |
| 盐 | 7g |
| 黄油 | 60g |
| 水 | 350g |
| 其他材料： | |
| 熟黑芝麻 | 适量 |
| 大米粉（表面） | 适量 |
黑芝麻大米面包球（Funburnt F1）的做法
把除去黄油的面团材料倒入厨师机进行和面（水不要一次性放完根据面粉吸水情况加减）
![黑芝麻大米面包球（Funburnt F1）的做法步骤图 第2张]( "黑芝麻大米面包球（Funburnt F1）的做法步骤图 第2张")
和至面团光滑后加入室温软化好的黄油
![黑芝麻大米面包球（Funburnt F1）的做法步骤图 第3张]( "黑芝麻大米面包球（Funburnt F1）的做法步骤图 第3张")
继续和至能拉出膜即可（因为是大米粉面筋弱出的膜会不一样）
![黑芝麻大米面包球（Funburnt F1）的做法步骤图 第4张]( "黑芝麻大米面包球（Funburnt F1）的做法步骤图 第4张")
面团拿出平均分成两份
![黑芝麻大米面包球（Funburnt F1）的做法步骤图 第5张]( "黑芝麻大米面包球（Funburnt F1）的做法步骤图 第5张")
其中一份倒入黑芝麻揉均匀（做原味可省略这步）
![黑芝麻大米面包球（Funburnt F1）的做法步骤图 第6张]( "黑芝麻大米面包球（Funburnt F1）的做法步骤图 第6张")
揉均匀后分成35g一个左右的小剂子
![黑芝麻大米面包球（Funburnt F1）的做法步骤图 第7张]( "黑芝麻大米面包球（Funburnt F1）的做法步骤图 第7张")
全部揉圆，放入烤盘中
![黑芝麻大米面包球（Funburnt F1）的做法步骤图 第8张]( "黑芝麻大米面包球（Funburnt F1）的做法步骤图 第8张")
原味的也是一样全部揉圆，放入烤盘中
![黑芝麻大米面包球（Funburnt F1）的做法步骤图 第9张]( "黑芝麻大米面包球（Funburnt F1）的做法步骤图 第9张")
全部做好后放入烤箱进行发酵，35度发酵40分钟左右，发酵至原来的1.5-2倍大左右
![黑芝麻大米面包球（Funburnt F1）的做法步骤图 第10张]( "黑芝麻大米面包球（Funburnt F1）的做法步骤图 第10张")
面包表面轻轻筛一层薄粉
![黑芝麻大米面包球（Funburnt F1）的做法步骤图 第11张]( "黑芝麻大米面包球（Funburnt F1）的做法步骤图 第11张")
另一盘也一样筛一层薄粉
![黑芝麻大米面包球（Funburnt F1）的做法步骤图 第12张]( "黑芝麻大米面包球（Funburnt F1）的做法步骤图 第12张")
用割包刀快速割一字口
![黑芝麻大米面包球（Funburnt F1）的做法步骤图 第13张]( "黑芝麻大米面包球（Funburnt F1）的做法步骤图 第13张")
另一盘也同样割好
![黑芝麻大米面包球（Funburnt F1）的做法步骤图 第14张]( "黑芝麻大米面包球（Funburnt F1）的做法步骤图 第14张")
烤箱提前预热好，上火180度下火170度，中下层烤18-20分钟左右（注意观察上色情况及时盖锡纸）
![黑芝麻大米面包球（Funburnt F1）的做法步骤图 第15张]( "黑芝麻大米面包球（Funburnt F1）的做法步骤图 第15张")
完成
![黑芝麻大米面包球（Funburnt F1）的做法步骤图 第16张]( "黑芝麻大米面包球（Funburnt F1）的做法步骤图 第16张")
圆嘟嘟哒！
![黑芝麻大米面包球（Funburnt F1）的做法步骤图 第17张]( "黑芝麻大米面包球（Funburnt F1）的做法步骤图 第17张")
小贴士
大米粉揉面初期你会觉得比较不一样，继续揉
大米粉吸水比一般面粉大一点，根据实际情况加减水量即可
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