5度液种超软肉松吐司
来源：菜肴屋 阅读：3.37W 次
这款吐司非常绵软，能存放3天后依然很好吃！不容易老化！现在是我们家的主打吐司！
用料
| 液种 | 300克 |
| 高筋粉 | 350克 |
| 糖 | 70克 |
| 盐 | 5克 |
| 酵母 | 8克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黄油 | 50克 |
| 牛奶 | 75克 |
| 沙拉酱，肉松 | 适量 |
5度液种超软肉松吐司的做法
液种面团制作：150克高粉150克水1克酵母，搅匀后室温发酵1小时，然后放冰箱5度发酵16小时以上！
面团揉到出膜状态，放温暖处发酵到二倍大小，手指戳下去不塌不回缩！
把面团排气分割成2份，滚圆松弛20分钟！
将面团擀开成长方形，宽度与吐司模一样宽，然后抹上沙拉酱，再铺上一层肉松！从一端卷起封好，放吐司模做最后的发酵！
烤箱预热180度，放入发酵好的吐司模！烤40分钟，中途上色后加盖锡纸！出炉后马上倒扣出来，晾凉！
![5度液种超软肉松吐司的做法步骤图 第2张]( "5度液种超软肉松吐司的做法步骤图 第2张")
小贴士
可以换自己喜欢的内馅，红豆沙，葡萄干都可以！
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