红糖黑提面包
来源:菜肴屋 阅读:2.21W 次
7月22日的北京,大雨总是不到。憋在家里出不了门。索性尝试着做个面包。看着我的胜利成果,心生喜悦,分享给大家吧。
用料
酵母 | 3克 |
高筋面粉 | 250g |
全麦粉 | 50g |
红糖水 | 140ml |
黄油 | 60g |
老面面团 | 100g |
盐3克 | 3g |
黑提和枸杞 | 1勺 |
红糖黑提面包的做法
首先是发面,把除黑体和枸杞材料之外的所有原料放入盆中,厨师机搅拌时间为20分钟
活成圆形状,发面一个小时。
排气后,放20分钟
分成四个等分
放入烤箱中继续发酵一个小时
之后放入烤箱中烤25分钟
小贴士
注意水和面粉的比例,烤箱温度是180度,烘陪时间为25分钟。
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