无糖酒酿黑面吐司面包（一个不成熟的记录贴）
来源：菜肴屋 阅读：1.06W 次
之前买了很多酒酿喝腻了消耗一下，过程中一度认为要失败了，结果还不错。
因为做的时候酒酿刚从冰箱拿出来，有点冰，可能因为这个原因一直发不起来，后来拿到烤箱里稍微热了热就发起来了。
酒酿很甜了所以我就没有额外加糖，酒酿里有液体我也没额外加水。
放凉了吃好香啊！
用料
| 酒酿 | 一包（大约520g） |
| 黑面粉（不是黑麦粉，是一种黑面粉我也不知道学名是啥，可以用普通面粉代替） | 510克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 燕山酵母 | 8克 |
| 玉米油 | 40克 |
| 盐 | 3克 |
无糖酒酿黑面吐司面包（一个不成熟的记录贴）的做法
除玉米油的外所有材料放入面包机和面，先放盐、酒酿，再放奶粉、面粉，面粉上挖个洞倒入酵母。
![无糖酒酿黑面吐司面包（一个不成熟的记录贴）的做法步骤图 第2张]( "无糖酒酿黑面吐司面包（一个不成熟的记录贴）的做法步骤图 第2张")
大概揉成这样，放40g玉米油，继续和面，至玉米油完全揉进面团里，过程一共20分钟
![无糖酒酿黑面吐司面包（一个不成熟的记录贴）的做法步骤图 第3张]( "无糖酒酿黑面吐司面包（一个不成熟的记录贴）的做法步骤图 第3张")
揉好差不多这样，延展性明显好一点
![无糖酒酿黑面吐司面包（一个不成熟的记录贴）的做法步骤图 第4张]( "无糖酒酿黑面吐司面包（一个不成熟的记录贴）的做法步骤图 第4张")
整形温暖处发酵1.5-2h，图里是差不多发好了
![无糖酒酿黑面吐司面包（一个不成熟的记录贴）的做法步骤图 第5张]( "无糖酒酿黑面吐司面包（一个不成熟的记录贴）的做法步骤图 第5张")
品品这优秀（蜘蛛网般）的组织……
![无糖酒酿黑面吐司面包（一个不成熟的记录贴）的做法步骤图 第6张]( "无糖酒酿黑面吐司面包（一个不成熟的记录贴）的做法步骤图 第6张")
烤箱中层上下火165度15分钟就这样了……
![无糖酒酿黑面吐司面包（一个不成熟的记录贴）的做法步骤图 第7张]( "无糖酒酿黑面吐司面包（一个不成熟的记录贴）的做法步骤图 第7张")
内部组织，感觉没加糖还是挺甜的……下次可以去掉一部分酒酿液体换成水。啊！！放凉了吃就不那么甜了，好香啊
![无糖酒酿黑面吐司面包（一个不成熟的记录贴）的做法步骤图 第8张]( "无糖酒酿黑面吐司面包（一个不成熟的记录贴）的做法步骤图 第8张")
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