果妈厨房–牛奶吐司(大人宝宝都能吃)
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用料
高筋面粉 | 250克 |
牛奶 | 130克 |
黄油 | 25克 |
蛋液 | 35克 |
酵母 | 4克 |
糖 | 55克 |
盐 | 3克 |
奶粉 | 15克 |
果妈厨房–牛奶吐司(大人宝宝都能吃)的做法
料理盆准备好,依次放高筋面粉,酵母
奶粉加入
鸡蛋液放入
牛奶
只剩下盐和黄油对吧,好,不急,揉面揉起来😃,揉好了放黄油和盐,揉到扩展出膜
醒发至两倍大,面团盖湿纱布,或者烤箱发酵,或者冰箱冷藏隔夜醒发,都行哈,醒发好的面团韧性十足,手揉排气
分成三份,及时盖湿纱布哈,别让面团干了
取一份,擀成标准的椭圆形,自最下端向上卷起来
卷好的样子
好啦,三个都卷好了,盖保鲜膜或者湿纱布,进行二次醒发
面卷醒发好了,胖起来了😋,取一份,收口朝上,擀成椭圆形,自下至上再次卷起来
卷起来直接摆进模具
收口朝下摆哈,盖湿纱布最后一次醒发,我选择了冰箱冷藏醒发,因为我大半夜做的,准备第二天领儿子出去玩,早上起来直接烤了吃,再带点正好
第二天到了,烤箱180度预热1分钟,烤箱内放水,烤40分钟左右
噔噔噔,烤好了马上倒扣晾凉
撕开的样子
拉丝的样子
吃的样子😋😋
小贴士
我是32升ACA烤箱,一定根据自己烤箱调整温度和时间哈。
烤箱内放水哈。
隔天吃更好吃哈。
让孩子少吃别吃撑哈😋😋。
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