火龙果汉堡
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发现火龙果真是个好东西,既好吃,又可以做好看的天然色素,深得我心啊~
用料
高粉 | 900克 |
低粉 | 100克 |
奶粉 | 30克 |
酵母 | 10克 |
糖 | 180克 |
蛋 | 3只 |
黄油 | 50克 |
S-500 | 10克 |
盐 | 12克 |
火龙果泥 | 420克 |
高熔点丁(小) | 200克 |
火龙果汉堡的做法
将除黄油、奶酪外所有原料,下机打至成团。放入黄油,打至面团可拉出薄膜
分割成小团,每个约80克
每个包入5克奶酪丁
常温醒发20分钟
整型进醒箱醒发约35-40分钟
刷蛋液,进烤箱上火210度下火185度,约13分钟出炉即可
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