花朵牛奶面包
来源:菜肴屋 阅读:3.02W 次
漂亮美味的花朵面包,特别松软,小美揉手套膜只需要6分30秒,随意整形上烤箱,满屋子都是面包香味~
用料
牛奶 | 138克 |
黄油 | 27克 |
盐 | 4克 |
酵母 | 4克 |
蛋液 | 32克 |
高筋面粉 | 270克 |
细砂糖 | 40克 |
花朵牛奶面包的做法
把除去黄油以外的所有食材放进主锅,设定30秒/速度从3再逐渐到6混合,
设定3分钟/揉面
加入黄油设定3:30秒/揉面
漂亮的手套膜
1.把面团放入大碗中发酵,盖保鲜膜, 2.也可以放到烤箱的发酵模式,设定30分钟
把发好的面团平均分成3份
取出其中一个醒发松弛10分钟,用擀面杖从中间向四周擀开
把面从一头擀起来,
再次用擀面杖向四周擀平
把擀开的面皮从中间切开,从一头轻轻卷起来
再把另一半切好的面卷起
均匀的摆到磨具里面,每个面团中间留点缝隙
二发好了,表面刷一层蛋液,放入预热好的烤箱中,上下管180度
烤箱设定20-25分钟,上色好了加盖锡纸,每个烤箱温度不一样,时间可以随时加减,香喷喷的牛奶花朵面包就烤好了~
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