淡奶油老式面包（中种法）

家里开了一瓶1升的淡奶油，开封后最好一个星期内用完，为了消耗完毕，特意做了这款淡奶油中种老式面包，没想到特别柔软好吃。

用料  

淡奶油老式面包（中种法）的做法  

1. 将中种材料中的淡奶油、牛奶、糖、酵母放在碗里充分搅拌融化均匀。

2. 加入粉类用筷子搅拌。

3. 揉成面团。

4. 盖上保鲜膜发酵至3倍大。

5. 发酵好的面团撕成小块放入面包桶内。

6. 先放入所有的液体，包括盐。

7. 接着倒入面粉。

8. 启动面包机。

9. 直至揉出薄膜。

10. 将面团分成6等份。揉圆静止15分钟。

11. 把面团擀开。

12. 卷起来捏紧收口搓长条。

13. 对折然后扭起来。

14. 把一头塞进对折的那个洞中。

15. 放入金盘内。

16. 二发两倍大，刷上鸡蛋液。

17. 175度30-35分钟，中途上色加盖锡纸。

18. 成品

小贴士

1.具体的烘烤温度和时间可以根据自家烤箱脾气来调节。
2.中途上色记得加盖锡纸。