淡奶油吐司（中种）
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用料
| 中种 | |
| 高筋粉 | 100克 |
| 酵母粉 | 1克 |
| 水 | 120克 |
| 主面团 | |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 高筋粉 | 300克 |
| 酵母粉 | 5克 |
| 酸奶 | 60克 |
| 淡奶油 | 140克 |
| 糖 | 35克 |
| 盐 | 2克 |
| 黄油 | 50克 |
| 奶粉 | 50克 |
| 面 | 克 |
淡奶油吐司（中种）的做法
做中种酵头，冷藏室发酵20小时
![淡奶油吐司（中种）的做法步骤图 第2张]( "淡奶油吐司（中种）的做法步骤图 第2张")
酵头拉丝
![淡奶油吐司（中种）的做法步骤图 第3张]( "淡奶油吐司（中种）的做法步骤图 第3张")
鸡蛋，中种，淡奶油，酸奶，糖和盐放两端
![淡奶油吐司（中种）的做法步骤图 第4张]( "淡奶油吐司（中种）的做法步骤图 第4张")
奶粉，高筋粉，酵母粉。放面包机和面
![淡奶油吐司（中种）的做法步骤图 第5张]( "淡奶油吐司（中种）的做法步骤图 第5张")
面团基本成型放黄油，继续和面
![淡奶油吐司（中种）的做法步骤图 第6张]( "淡奶油吐司（中种）的做法步骤图 第6张")
面团开始一发了
![淡奶油吐司（中种）的做法步骤图 第7张]( "淡奶油吐司（中种）的做法步骤图 第7张")
排气后分3份
![淡奶油吐司（中种）的做法步骤图 第8张]( "淡奶油吐司（中种）的做法步骤图 第8张")
卷好放模具里
![淡奶油吐司（中种）的做法步骤图 第9张]( "淡奶油吐司（中种）的做法步骤图 第9张")
进烤箱二发
![淡奶油吐司（中种）的做法步骤图 第10张]( "淡奶油吐司（中种）的做法步骤图 第10张")
200℃烤40分钟
![淡奶油吐司（中种）的做法步骤图 第11张]( "淡奶油吐司（中种）的做法步骤图 第11张")
好啦，晾凉再切片
![淡奶油吐司（中种）的做法步骤图 第12张]( "淡奶油吐司（中种）的做法步骤图 第12张")
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