金灿灿的芝士蒜香法式软面包，香迷糊了！🥖🥖

一直喜欢蒜香味的面包，居家观察期间，闲来无事带娃一起尝试做了一下，出炉放上黄油蒜泥后，毫不夸张，满屋蒜香，太太太爱了！！！

做起来也很简单，大家一定要试一下。

用料  

金灿灿的芝士蒜香法式软面包，香迷糊了！🥖🥖的做法  

1. 材料提前称重好

2. 三种黄油提前分装室温软化

3. 小助手帮忙😊

4. 除盐和揉面黄油外，全部倒入厨师机。

5. 夏天一定要用冰袋降温，避免揉面过程中面温上升太快。
   我这个刚出就买的只有蓝色，虽然很丑但毕竟能用，凑合吧。现在有白色的，颜值更在线。

6. 先低速混合面粉，我一般用2档。然后调整到4档揉3-4分钟。
   
   面团出粗膜后放入黄油和盐，再用1档混合均匀后调到4档，3-4分钟，然后5档或者6档半分钟左右。（数值仅做参考，具体要观察面团状态）
   
   这款面包对出膜要求不高，不需要太完美的手套膜。

7. 团成光滑的面团，放入盆中，室温醒发到2倍大。

8. 戳洞不回缩就算一发好了。

9. 一发好的面团分成4个100g的面团，做橄榄形。
   剩下的面团再均分4个，大概56g左右一个，做球形。球形小一些适合小朋友一次一个。
   
   也可以选择等分7个或者8个全部做橄榄形，这一步可以根据自己的需要和创意灵活调整。
   
   面团分完后排气滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

10. 醒发完以后排气滚圆，再松弛第二个15分钟。

11. 第二次松弛后，面团光滑面朝上，用手掌拍成圆方形，然后翻面整形。

12. 三分之一处折叠，按压

13. 另外三分之一处也同样操作。

14. 然后收口、捏紧，稍微调整下形状。

15. 正面粘上芝士粉，放入烤盘。

16. 全部整形完成后放入烤箱，底部放一盘热水，关上烤箱门，二发。

17. 等到二发的过程中可以准备蒜香料了，几头
    瓣大蒜🧄捣成蒜泥。

18. 小葱几根，叶子切成葱末，然后混合均匀备用即可。

19. 挤线黄油装入裱花袋，一起备用。

20. 二发好了以后，烤箱180度预热，趁预热这段时间用刀给面包中间划一个口子，可以稍微的深一点点🤏
    

21. 割口挤入黄油，这一步放黄油除了增加面包香味，还会让最后的裂口更大更好看。
    

22. 送入烤箱，180度烤25分钟左右，需要观察上色情况，如果上色够了加盖锡纸。

23. 涂抹蒜泥酱

24. 出炉一定趁热抹上蒜泥酱，面包热度会让蒜泥瞬间产生香气，非常好闻！！！

25. 刚出炉的非常好吃哦😋