烫面儿包子―三鲜馅儿（带面皮制作方法）

简单，好做，包子也不是辣麽难麽。

用料  

烫面儿包子―三鲜馅儿（带面皮制作方法）的做法  

1. 面粉加入一碗滚烫的开水，1/4勺盐，用筷子搅拌。凉到不烫手的时候，将面粉由四周向中心揉，揉均匀后，盖上盖子醒30分钟。

2. 韭菜切成小丁备用。

3. 平底锅倒入色拉油，将鸡蛋搅好，倒入平底锅内，热成鸡蛋饼后切成小丁。

4. 将虾仁，鸡蛋丁放入韭菜内倒入豆油，盐，味精调和味道搅拌好。

5. 将发好的面团取出搓成粗条，再捏成一个一个的面团，压扁。用手捏着面饼中间，擀面杖由面饼边缘向面饼中心推去，再轻轻压回，将面饼四周全部擀开。

6. 将面皮放入馅儿，沿边对折，捏紧。

7. 蒸锅内放上水，把包子码放在屉布上，盖上锅盖。蒸锅冒出水蒸气以后蒸10分钟。

8. 面皮劲道，鲜香可口，开始次吧。:-D

小贴士

三鲜馅儿因为含韭菜，所以调好馅儿尽快包好，防止过分出汁影响口感。