大理石华尔兹
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用料
| 细糖 | 150克 |
| 高筋面粉 | 900克 |
| 低筋面粉 | 250克 |
| 豆沙 | 300克 |
| 酵母 | 15克 |
| 盐 | 12克 |
| 奶粉 | 40克 |
| 鸡蛋 | 400克 |
| 水 | 280克 |
| sp | 10克 |
| 色拉油 | 50克 |
大理石华尔兹的做法
将所有材料（除奶油）混合，搅拌至表面光滑有弹性，然后再加入奶油搅拌至面团完成阶段
![大理石华尔兹的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "大理石华尔兹的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
室温基本发酵30分钟
![大理石华尔兹的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "大理石华尔兹的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
用保鲜膜包好，放入冰柜中冷冻2小时
![大理石华尔兹的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "大理石华尔兹的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
将面团擀开，包入豆沙，再对折包起
![大理石华尔兹的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "大理石华尔兹的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
将4擀开成长方形，折上3折
![大理石华尔兹的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "大理石华尔兹的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
将5再次擀开，再次折上3折
![大理石华尔兹的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "大理石华尔兹的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
将6擀开成1厘米厚，分割成长条
![大理石华尔兹的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "大理石华尔兹的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
将切好的长条编成3股的麻花辫状
![大理石华尔兹的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "大理石华尔兹的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
将8放入模具中，最后发酵，以温度30℃、湿度80%发酵40分钟，至模具8分满
![大理石华尔兹的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "大理石华尔兹的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
在发酵好的9表面挤上白酱
![大理石华尔兹的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "大理石华尔兹的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
以上火170℃、下火200℃烘烤20分钟，出炉撒上糖粉即可
![大理石华尔兹的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "大理石华尔兹的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
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