吐司（只用一发）
来源：菜肴屋 阅读：2.68W 次
用料
| 高筋粉 | 260克 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 2克 |
| 糖 | 30克 |
| 鸡蛋 | 1个（约50g） |
| 液体（牛奶+淡奶油） | 110克（鸡蛋+牛奶+淡奶油共160g，淡奶油不超过80g） |
| 黄油 | 20克 |
吐司（只用一发）的做法
先把液体+酵母扔进小美，37度、1分钟、速度2，把酵母活化一下。
再把剩余材料（除黄油）全扔进主锅，30秒速度3，揉面4分钟
最好加室温软化后的黄油20g，再揉2-3分钟。
取出面团，排气，分成3份整形，只用一发，发到9分满。烤箱预热后，上下管160-170度烤50分钟完成（盖盖子或者盖锡纸）
小贴士
1、前期混合、和面都是用美善品做的，大家用面包机、厨师机可以根据自己机器性能调整。食材比例我做过几次都是成品比较完美的。
2、这个方子只用一发，发到9分满就可以进烤箱烤熟了，个人觉得比较方便，而且做出来的面包也是拉丝的
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