回味悠长的红酒果干面包

妈妈最爱的一款面包
有红酒的醇香
同样也有果干的酸甜回味
红酒浸泡后的六种果干满满地包裹在酒红色的面团中
烤制的时候已经满屋飘香
一起试试吧

用料  

回味悠长的红酒果干面包的做法  

1. 果干处理成小块，倒入煮开过的红酒，浸泡一晚上，红酒的量要没过食材哦。浸泡好以后沥干水分备用，用干的厨房纸擦干残留水分也是必要的。

2. 面团材料全部混合，揉到可以拉出手套膜的程度，然后分出四分之一，形成一个大面团和一个小面团，小面团放在温暖处醒发【其中红酒要煮沸约3分钟后晾凉使用】

3. 大面团中均匀揉入红酒浸泡好的果干，同样放在温暖处醒发

4. 两个面团盖上保鲜膜发到两倍大小即可

5. 醒发好的面团分别均分成两份，完成排气

6. 把小的面团擀成薄片，比大面团大一些，要能包住大面团

7. 大面团略微整形成圆形后，放在小面团的薄片上

8. 用小面团薄片把大面团抱起来，捏紧收口即可，这样可以有效防止果干裸露在外或者出来

9. 包裹好的面团倒扣，收口向下放在烤盘中，然后放入温热潮湿的环境红进行二次发酵，到两倍大小

10. 二次发酵结束后，撒上高筋面粉

11. 用锋利的刀片进行割口

12. 可以割成各种自己喜欢的样子

13. 然后放入预热好200度的烤箱中烤制18-20分钟即可