香菇烧冻豆腐——只需5步，滋味醇厚，回味悠长

❤️冻豆腐算是东北特色，寒冬时节，老一辈人把新鲜豆腐放在室外冻起来，目的是为了延长保存时间。
❤️寒冷改变了鲜豆腐的内部组织结构，使其变成了蜂窝状的冻豆腐，形成了冻豆腐特有的口感，适合炖煮，吸收汤汁。
❤️冻豆腐里的蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。营养丰富、热量少，是肥胖者减肥的理想食品。

用料  

香菇烧冻豆腐——只需5步，滋味醇厚，回味悠长的做法  

1. 准备食材，香菇切丝、冻豆腐切三角形、葱切段、油菜、肉丁

2. 调料，酱油、醋、蚝油（盐）

3. 在电饼铛中抹油，文火慢煎

4. 将冻豆腐两面煎至金黄

5. 油锅中依次放入肉丁、香菇、油菜，放入调料；加水后，倒入煎好的冻豆腐 ，中火炖15分钟，放入葱段，大火收汁。

小贴士

1煎冻豆腐为了加固冻豆腐，同时增加劲道的口感
2加水不要超过食材
3注意火候，避免糊锅