优格小面包
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学来自备用
用料
| 蛋糕粉 30克 | 高筋面粉200克 |
| 鸡蛋35克 | 白糖30克 |
| 老酸奶40克 | 牛奶85克（温） |
| 酵母粉3克 | 盐3克 |
| 黄油20克 |
优格小面包的做法
除黄油外，全部倒进揉面机揉直出粗膜（酵母粉挖坑埋好）。再加入黄油揉30分钟出手套膜
![优格小面包的做法步骤图，优格小面包怎么做好吃 第2张]( "优格小面包的做法步骤图，优格小面包怎么做好吃 第2张")
面团温暖潮湿处发酵至2倍大
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用手压平，用油纸包好放入冰箱冷冻发酵15分钟左右，控制在面团略硬却又能擀开的程度
![优格小面包的做法步骤图，优格小面包怎么做好吃 第4张]( "优格小面包的做法步骤图，优格小面包怎么做好吃 第4张")
擀开后中间添加点果干，两边向中间1/3处折，擀长，两头再像军训时折被子一样两边向中间1/3处折，并擀开成正方形
![优格小面包的做法步骤图，优格小面包怎么做好吃 第5张]( "优格小面包的做法步骤图，优格小面包怎么做好吃 第5张")
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![优格小面包的做法步骤图，优格小面包怎么做好吃 第6张]( "优格小面包的做法步骤图，优格小面包怎么做好吃 第6张")
四头拎拎舒展一下
![优格小面包的做法步骤图，优格小面包怎么做好吃 第7张]( "优格小面包的做法步骤图，优格小面包怎么做好吃 第7张")
切成合适的大小码入烤盘，最后发酵一次。发酵至两倍大后在表面刷上蛋液（蛋黄+一小勺水混合）
![优格小面包的做法步骤图，优格小面包怎么做好吃 第8张]( "优格小面包的做法步骤图，优格小面包怎么做好吃 第8张")
烤箱预热后，中层190度13分钟左右
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