香肠肉松卷

用料  

香肠肉松卷的做法  

1. 1.以牛奶，打碎的鸡蛋，盐，糖，面粉顺序放入厨师机，面粉上挖个小坑，放入酵母。然后用厨师机使劲揉，先低档，再高档。大概十分钟。加入软化的黄油，再高档转十分钟。
   3.可以拉出薄膜就行了。揉成面团。还是放在原来的厨师机的盆子里，用保鲜纸盖好，发酵1小时左右。
   4.面团发酵至2.5倍左右，排气，分割成70g左右的6个面团，滚圆，松弛15分钟。
   5.将面团整理成长方形。
   6.涂上沙拉酱。放上肉松，再放上一半火腿肠。卷成筒状。
   7二次发酵。35度左右，80的湿度。发酵45分钟，到两倍大。
   8.刷上蛋液，撒上白芝麻，180度，上下火，15分钟，出炉。

小贴士

可以手揉，不过太费力。我都是用厨师机解决。