全麦南瓜餐包

想做一款南瓜面包，又希望口感丰富，即健康又美味，于是就把全麦面粉、南瓜、椰蓉、芝麻等几大食材都用上，出了这款面包，成品很是惊喜！
      多吃粗粮身体好！

所用模具：28*23*5cm 阳晨11寸深烤盘

用料  

全麦南瓜餐包的做法  

1. 南瓜洗净切块，盖上保鲜膜，隔水蒸熟

2. 面包桶内依次放入冷水、南瓜泥、细砂糖、盐、面粉、干酵母，开启和面程序

3. 揉成光滑的面团，加入室温软化好的黄油，继续揉至面团扩展阶段，可以拉出大片薄膜即可

4. 放入干净的容器中，加盖，在温暖处发酵。建议温度28度，大约1小时

5. 发酵至两倍大，手指沾少许干粉戳面团，洞口不回缩或轻微回缩即发酵完成

6. 取出面团，用手按压排出气体，平均分成20份，每份大约34克，依次滚圆

7. 取一个小面团，在面团表面喷少量水，均匀地粘上芝麻（水不用喷很多，面积可以喷得大一点）

8. 其余的小面团也是同样的方法依次操作好，放入烤盘里

9. 放进烤箱进行二次发酵，放一盘热水，制造湿度，建议温度35度，湿度85%

10. 发酵至两倍大

11. 烤箱预热，中下层，上下火150度，30分钟（仅参考）

12. 烤好之后，立即脱模，放在晾架上晾凉

小贴士

1.南瓜品种不同，含水量也不同，和面时请自行斟酌水量多少
2.面团建议和软一些，更易出膜，口感更好